擺接烏龍麵是土成農會與特約廠家共同經長時間研發調整，創新低溫熟成及手打多加水製麵工法，提昇Q滑有勁的口感。
 
除麵體必須的原料-麵粉、水及鹽以外，不加任何人工防腐劑、添加劑，堅持健康與食味並重的理念。
 
一般乾麵為縮短製程採高溫乾燥，造成麵體蛋白質硬化，而本產品採行低溫乾燥工法製成，麵身煮後可長時間保持彈性，品質更勝一般市售生鮮或乾製麵品。