魚池鄉由於天然環境優越，故生產之香菇品質極佳，榮獲輔導單位品質優良獎，獲各界肯定，產量亦站全省70％以上，並列入政府發展精緻農業重要項目。
 
香菇因味鮮肉厚，又有特殊香味，一直是桌上佳餚，廣受歡迎，也被稱為「磨菇皇后」。